蒸榨油是什么工艺（蒸榨花生油）
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榨油机的工艺流程的传统榨油机工艺流程
1、热榨：原料——筛选——榨胚——蒸炒——压榨将菜籽进行筛选去杂，然后进入轧胚机轧胚，轧胚后进入蒸炒锅进行蒸炒，在蒸炒的过程中在锅内加入2-3%的水，待炒籽达棕黄色，温度110度-120度最合适，方可入榨。
2、传统榨油坊榨油的过程：油茶籽是一颗一颗从茶树上采摘下来的。采收后，需要经过堆沤、晒果、脱壳、晒籽等工序，目的是去除外壳和水分。刚采下来时，茶仁外有一层硬皮。把油茶籽晒干、脱壳。
3、先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。
4、首先将油菜籽晒干扬清，这样榨出的油会很清洁、无杂质。榨油时先将炒锅烧制70度，将池中的菜籽由螺旋杆卷入炒锅。
榨油机用花生榨油的原理工艺是什么呢
花生榨油机工作原理：动力减速后传给主轴，装在主轴上的榨螺随着旋转，将螺纹间的油料不断地 向前推进，由于榨膛与榨螺间的空间逐渐缩小，油料的密度增加，因而压力逐渐增大。
剥壳 使用花生剥壳机对花生进行剥壳处理，有利于减少油脂损失，提高出油率。破碎 用破碎机将花生破碎成4～6瓣，使其具有需要的粒度符合轧胚的条件，要求破碎后的花生粒度均匀，不出油，不成团，少成粉。
花生被压榨成花生油的过程主要由以下几个部分组成，首先人们会将花生剥成粒状。人们会将剥好的花生放在簸箕上面，通过不断的震荡，不断的筛选中其中的碎壳以及柴草。
传统榨油坊是怎么榨油的?
1、传统的手工榨油坊，是由一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成。榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、绿树掩映的小溪岸边。一般每年农历四月底开始榨油。
2、传统的手工榨油坊，是由一辆水车、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的撞锤组成。榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、绿树掩映的小溪岸边。每年立冬后开始榨油。其首道工序是将焙干的果仁投到碾盘上碾碎。
3、炒料 榨油坊设备多用平底锅 (亦可用圆筒炒籽锅，效果良好)，炒料的最终料温为120℃-132℃，炒出熟料用手握料不露油、有弹性、松手即散，熟度均匀不夹生。炒后熟料残余水分为2%左右。
4、古代人榨油的方法：总结来说就是火炒、石碾、火蒸、包饼、排榨、槌撞。
5、作坊里放着釜甑、炉灶、木榨、铁箍、撞锤、油缸等榨油工具。榨油的操作流程工序，沿用烘焙、碾磨、上甑、过蒸、抟饼、开榨等传统工序。
6、手工采回茶籽，堆放曝干，茶桃脱壳。送榨油坊榨油，经师傅目测与手捏，作出两个选择：水分大多的须在烘笼上烘。炒熟至香再蒸。然后速入袋铁箍中用大梁压榨，用千斤顶代替大梁也可以。
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