花生炒到什么温度压榨（花生榨油炒到什么温度）

本篇目录：

• 1、花生在多少温度下压榨出油率最高?
• 2、花生油怎么榨
• 3、如何榨花生油

花生在多少温度下压榨出油率最高?

1、花生油的出油量与温度无关，与花生的品种好坏有关系。关键要有好的品种花生，含油量高才能压榨出更多的油。

2、榨花生油最适合的温度大约150度。产品在压榨过程中所用的过滤布的网眼不宜太大；第一次过滤的速度不能过快。脱胶工序的材料不能省。胶质会增加油的颜色，并使油用容易冒沫。所以经过这个过程就能解决这个问题。

3、在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。纯净花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。花生油是优质烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的抗氧化稳定性较高。

4、榨花生油的温度需要调节在170-180度，像菜籽和芝麻等其他油料调节温度 都是不同的，菜籽温度在130-140度，芝麻对温度要求比较高，温度需调节在170-180度左右。胡麻的温度调节在160度。这些温度是油料的最佳出油温度。

花生油怎么榨

1、步骤一：榨油机提前预热30分钟左右 步骤二：把发芽和坏的花生米挑出来不要。

2、准备好干净的花生，并将其清洗干净。 将花生烘干，可以用锅或是烤箱来完成。 将烘干的花生放入榨油袋中，再用榨汁机或榨汁机的配件将花生卡在中央。

3、人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

4、然后预热榨油机，榨油机预热之后，趁热把炒的花生倒入榨油机进料斗。启动榨油开关，进行榨油。一般需要进行榨两到三遍，都是有机器自动处理，只要事先设置好就可以了。4/6 榨出油之后，会经过出油口流出。

5、花生油以花生为原料，经过筛分、碾压、蒸煮、堆垛、压榨等工序压榨而成。花生油以花生为原料，经过筛分、碾压、蒸煮、堆垛、压榨等工序压榨而成。压榨又细分为初榨、破碎压榨、二次压榨等步骤。

6、花生油以花生为原料，经过筛选、碾坯、蒸坯、装垛、压榨等工序榨出来的，其中压榨还要细分为头道压榨、粉碎压坯、二次压榨等步骤，最终过滤后的花生油即可食用，剩余的滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

如何榨花生油

人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

准备好干净的花生，并将其清洗干净。 将花生烘干，可以用锅或是烤箱来完成。 将烘干的花生放入榨油袋中，再用榨汁机或榨汁机的配件将花生卡在中央。

筛选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物，花生油要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。

榨油的花生首先要经过去外壳、挑选出发芽和坏的，压榨花生之前可以人工剥掉花生壳，但是这样比较费时间，一般只有家庭榨油量少时，才在家中提前去壳。而现在都是机器去壳，拿到油坊里放进机器中，不一会花生壳就被去除了。

“压榨”是最简单、最直接的方法：用机械压力把种子中的油脂给逼出来，为了让它们更好地出来，需要先对原料进行高温处理，提高油脂的流动性，进而提高出油率。如果过度烘烤，原料被烤糊，就会产生了有毒物质。

花生油制作技巧：筛选：用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。

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