什么是h型面粉（什么是h型面粉的特点）
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筋力源f和h的作用区别
鲜面专用的筋力源F，强调口感筋道和爽滑，略硬和面条煮熟时间长点；筋力源H，强调口感筋软和耐煮，略软和面条煮熟时间短点。
不同型号筋力源作用略有不同。筋力源F（鲜面专用）强调口感筋道、爽滑，略硬，面条煮熟时间长点。筋力源H强调口感筋软、耐煮、略软，面条煮熟时间短点。
筋力源E做干面条筋道耐煮，筋力源F做鲜面条筋道有咬筋，筋力源H做鲜面条筋道耐煮。应用举例：面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
你好，有两种型号可以选择，用筋力源F型（鲜面专用）加工制作的面条口感筋道爽滑、有嚼劲，面条不脱水干缩、保持鲜亮状态。筋力源H型加工制作的馄饨皮、水饺皮、面条等口感筋道、柔软有弹性、耐煮不浑汤、不破皮。
面粉标签面粉包装袋上的H、B是什么意思?
1、一类是通用粉，如小麦粉（GB1355-86）；另一类是专用粉标准，如面包用小麦粉等。通用粉又称家庭用粉，质量指标有：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等九项。
2、：包装：A级为正常包装面粉的布袋，B级为编织袋，且有B级明显标识；2：价格：低于 3元以下肯定不能是A级了；3：质量：B级的蛋白质含量远远低于A级，吸水性也要差很多，口感自然次于A级面粉。
3、标准QBXH0001S 是祥和面粉的企业标准，通常是该产品没有国标，或者不适用于国标时，以企业标准作为产品质量依据。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
面粉等级是怎么分类的呢?
1、面粉也有等级，据小麦粉的加工工艺和用途，对其进行了分类，分为特一粉，特二粉，标准粉和普通。而且面粉的等级还与麦粒外皮和胚芽中的矿物质（灰分）的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低；反之亦然。
2、面粉按照蛋白质含量，湿面筋含量可以分为低筋、中筋、高筋三个等级标准：低筋粉 低筋粉又称为弱筋粉，也叫做饼干粉，这种低筋粉的蛋白质含量7%-9%左右，湿面筋含量25%，这种面粉特别适合制作饼干和蛋糕。
3、按照加工精度划分面粉等级面粉按照加工精度（出粉率），通常分为：特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉四个等级。特制一等粉特制一等粉又称精粉、富强粉。
4、玉米淀粉可以降低面粉中的筋性。 蛋糕粉 蛋糕粉，又叫糕饼粉。
5、面粉等级划分：面粉按照加工精度，通常分为：标准粉：是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，但对面粉质量要求不高的情况下生产的。标准粉出粉率一般可达到8285%，基本可满足普通面食品的生产需要。
6、四种等级。具体如图：高中低筋粉区别 高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
做饺子皮要用筋力源什么型号,十斤面粉里要添加多少淀粉,筋力源和水的...
食品添加剂中的筋力源可用于制作筋道饺子皮。具体加工配方如下：面粉88斤、淀粉12斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。
食品添加剂有筋力源（筋道饺子皮加工配方：面粉88斤、淀粉12斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。
你好，要想饺子皮筋道耐煮，吃饭最后一个也不烂，10斤面粉可以添加25-40克筋力源H型。
你好亲，筋道饺子皮加工配方：面粉88斤、淀粉12斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。
你好，做饺子皮、馄饨皮用筋力源H型，用筋力源F型（鲜面专用）加工制作的面条口感筋道爽滑、有嚼劲，面条不脱水干缩、保持鲜亮状态。筋力源H型加工制作的馄饨皮、水饺皮口感筋道、柔软有弹性、耐煮不浑汤、不破皮。
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