什么叫二粗粉（粗粉的定义）

本篇目录：

• 1、什么叫粗粉
• 2、粗粉几号筛
• 3、东北玉米粉二细是什么?

什么叫粗粉

1、沙县里的粗粉一般是以红薯、马铃薯等作为原料，经过磨浆沉淀等加工之后制做而成的条状干燥传统食材。在全国各地均有自己独特的生产工艺，常见的原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等等。

2、最粗粉是指所有能通过筛百的粉，但与能通过筛三的粉混合不超过20％的粉；粗粉是指完全可以通过第二筛网。但通过第四筛网不超过40％的粉末，中粉是指完全可以通过筛网4，但与能通过筛网5的粉混合比例不超过60％的粉。

3、咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级。咖啡口感不同 粗粉比原糖颗粒都大，口感粗糙。中粉和砂糖粗细相同，中粉比中细粉略粗。中细粉和白砂糖粗细相同，口感满足大部分人的需要。

4、粗粉为能够完全通过2号筛，但混有能通过4号筛不超过40%的粉末 细粉为能够完全通过5号筛，并含能通过6号筛不少于 95％的粉末 其中，2号筛相当于24目，4号筛相当于65目，5号筛相当于80目，6号筛相当于100目。

5、通过正保医学教育网官网查询可知，中国药典2020年版粗粉的标准是指能全部通过二号筛，但混有能通过四号筛不超过40％的粉末。

6、中粗粉是一种食品添加剂，也称为黏性玉米淀粉或改性玉米淀粉。它是由玉米淀粉经过物理、化学或生物方法改性得到的。

粗粉几号筛

1、【答案】：A 最粗粉指能全部通过1号筛，但混有能通过3号筛不超过20%的粉末；粗粉指能全部通过2号筛，但混有能通过4号筛不超过40%的粉末；极细粉指能全部通过8号筛，并含能通过9号筛不少于95%的粉末。

2、通过正保医学教育网官网查询可知，中国药典2020年版粗粉的标准是指能全部通过二号筛，但混有能通过四号筛不超过40％的粉末。

3、种粉末等级：最粗粉、粗粉、中粉、细粉、最新粉、极细粉。9种筛号：从1－9号筛，1号筛孔径最大，9号筛最小筛号。

4、最粗粉：指能全面通过一号筛，但混有能通过三号筛不超过20%的粉末。粗粉：指能够全部通过二号筛，但混有能通过四号筛不超过40%的粉末。中粉：指能全部通过四号筛，但混有能通过五号筛不超过60%的粉末。

5、有冲眼筛、编制筛。采用国标R40/3系列将筛号分为1-9。1号筛≈10目；5号筛≈80目；6号筛≈100目；7号筛≈120目；9号筛≈200目。

东北玉米粉二细是什么?

1、玉米磨成的面。玉米粉有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。在美国等一些发达国家，玉米粉已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。

2、玉米粉和面粉都是粉状的，从外观上看它们只有颜色的细微差异，玉米粉会根据糯米的种类不同而呈现出不同的颜色，通产情况下为淡黄色，而面粉主要呈白色。同时玉米粉的气味比较特别，面粉的手感会相对光滑。

3、玉米粉通常有黄、白两种，属于粗粮一类。黄色玉米粉最为百常见，形状为细沙状，比较粗糙，口感好。但是，玉米淀粉一般呈白色粉状，相对来说，玉米淀粉的口感会比较爽滑。而相比较来说，玉米粉和玉米淀粉你的制作工序不同。

到此，以上就是小编对于粗粉的定义的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。