干磨粉为什么比较粗（干磨粉湿磨粉和水磨粉的区别）
本篇目录：
水磨粉和糯米粉的区别
1、粉质感不同。水磨粉比较细腻而糯米粉则要粗糙一些。光泽感不同。水磨粉光泽度高亮一些，糯米粉则偏向于暗淡。工艺不同。糯米粉缺少了水磨粉的一个步骤就是浸泡。所以水磨粉更细腻口感好。用途不同。
2、质感不同：水磨粉的粉质更细腻柔滑；而糯米粉的粉质比较粗糙。光泽度不同：水磨粉的光泽度要比糯米粉的光泽度好，而且比糯米粉的白度高。
3、水磨糯米粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。水磨糯米粉是经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。而糯米粉是经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。水磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，白度好，光泽度好。
4、生产工艺不同：糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。
5、水磨糯米粉和糯米粉的区别：第一质感不同，水磨糯米粉粉质会比较细腻，而糯米粉粉质则要比较粗糙一些，第二光泽感不同，水磨糯米粉的光泽度要比糯米粉更高亮一些，而糯米粉则偏向于暗淡，第三制作工艺不同，糯米粉对比水磨糯米粉缺少了一个制作步骤就是浸泡。
干磨糯米粉和水磨糯米粉的区别
方式区别、用途区别。方式区别：水磨糯米粉是用水在磨盘上磨制而成，磨制过程中水分充分渗透到糯米粉中，使得糯米粉颗粒较小、较软。干磨糯米粉则是在无水的情况下磨制而成，糯米粉颗粒较大，较硬。用途区别：由于水磨糯米粉较软，适合用来制作糯米糍、糯米果等需要较软糯米皮的食品。
干磨糯米粉和水磨糯米粉的区别在于加工方式、外观和用途。水磨糯米粉更加细腻，适合做汤圆等小吃；干磨糯米粉较粗，适合做蛋糕等。选择时需根据需求进行考虑。
加工方式不同，口感不同。加工方式不同：干磨糯米粉是将糯米经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成，而水磨糯米粉是用水将糯米浸泡后将其研磨成粉，再经过筛网过滤制成。口感不同：干磨糯米粉口感有细微的粉粒，而水磨糯米口感细腻，没有任何粉粒。
制作工艺不同：水磨糯米粉是用糯米做原料，经过一系列的洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装的过程制成的，而干磨糯米粉是直接把糯米磨碎制成的，粉质粗细不均匀。外观不同：水磨糯米粉用手揉搓起来更细腻柔滑，颜色白皙，光泽亮丽，干磨糯米粉则稍微粗一点。
水磨和干磨糯米粉有何区别?
1、制作工艺不同：水磨糯米粉是用糯米做原料，经过一系列的洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装的过程制成的，而干磨糯米粉是直接把糯米磨碎制成的，粉质粗细不均匀。外观不同：水磨糯米粉用手揉搓起来更细腻柔滑，颜色白皙，光泽亮丽，干磨糯米粉则稍微粗一点。
2、干磨糯米粉和水磨糯米粉的区别在于加工方式、外观和用途。水磨糯米粉更加细腻，适合做汤圆等小吃；干磨糯米粉较粗，适合做蛋糕等。选择时需根据需求进行考虑。
3、制作流程不同。干磨糯米粉是通过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡，等到水磨成浆水之后，再将湿的糯米粉团晒干制作而成。用途不同。干磨糯米粉比较适合用来制作发糕、蛋糕等糕点，并且制作完成后，吃起来会有一种香甜软糯的口感。
干磨与水磨糯米粉哪种好
1、而在用途方面，因为水磨糯米粉多了一个浸泡工序，因此水磨的糯米粉粉质细腻，手感偏软，适合做元宵等食材，而干磨糯米粉适合做蛋糕、发糕等。因此在选购水磨还是干磨糯米粉时，主要看用途。
2、因此，对于追求糯米的原汁原味和口感的消费者来说，干磨糯米粉更好。另外，干磨糯米粉适用于制作需要保持糯米特性的食品，而水磨糯米粉则更适合制作需要细腻口感的食品。根据不同的用途和口感需求，可以选择适合的糯米粉种类。
3、干磨糯米粉更好。保留原味和口感：干磨糯米粉能够保留糯米的原汁原味和口感。干磨糯米粉在磨制过程中没有添加水分，更好地保持糯米的特点。水磨糯米粉在磨制过程中需要经过水洗和浸泡，会导致一部分糯米的原味和口感流失。
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