河南的盐碎是什么东西（河南话盐碎是什么意思）
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香菜又叫盐碎?这是什么鬼,其实它的名称很多,各地叫法不一
因为 芫荽中含有较多的挥发油和挥发性香味物质 ，使它的香味独特而浓烈，所以香菜这种叫法还是更为普遍。但也因为这种浓烈的香味，使一部分人不习惯，不愿食用，认为它有一股香皂味。
河北河南一带叫盐碎，正确的文字应该是“芫荽”；广东，东北等地也有叫“盐西”，而四川人叫“盐须儿”或是“盐絮”，所有的小名版本与“香菜”都属于方言式口语，摆脱不了它还是香菜的本身，芫荽才是书面表达方式。
并且“芫荽”这两字针对一般百姓而言，并不普遍。因此之后许多地区的人都将香莱称之为“盐碎”，尤其是贵州省、云南省一带。相信之后大伙儿看到盐碎，便会想起芫荽，终究盐碎实际上是香莱的宣布名芫荽的楷音。
南方人称它香荽，可是还有人叫它盐碎，这又从何说起呢？香菜本是张骞出使西域带回来的植物，据《本草纲目》记载：荽，许氏《说文》作莅，云：“姜属，可以香口也”。其茎柔叶细而根须多，绥绥然也。
第一次听香菜被叫盐碎，是在河北省的一个小县城，自己还琢磨为什么叫盐碎，像盐一样碎的调味料？回来查了一下度娘才知道，香菜本名芫荽，只是芫荽二字生僻，所以依着口音叫成盐碎了。
香菜为什么叫盐碎?香菜可以拿来做菜吃吗?
1、香菜这一称呼，而香菜是大家给它叫法。实际上香菜的靠谱名字叫做芫荽(yansui )，后有些人称盐碎。 芫荽这一名字来自《本草纲目》中的记述。
2、盐碎就是“芫荽”的谐音。各地方的文化习俗与方言版本不同，也造就了很多东西叫法不一。就好比这香菜，爱吃它的人，恨不得菜菜汤汤都整点来点缀，不爱吃它的人，见着必喊叫，吃着便是臭。
3、比如潮汕人叫香菜‘’缘随‘’，而新疆等地区方言就是盐碎。
4、香菜可是北方人的最爱，吃的，喝的很多都离不开它。河南的烩面、兰州的拉面等都能看到它的身影。香菜这个叫法，而香菜是大众给它称呼。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui )，后有人称盐碎。
香菜为什么叫盐碎?
盐碎就是“芫荽”的谐音。各地方的文化习俗与方言版本不同，也造就了很多东西叫法不一。就好比这香菜，爱吃它的人，恨不得菜菜汤汤都整点来点缀，不爱吃它的人，见着必喊叫，吃着便是臭。
香菜为什么会叫盐碎？这种说法是怎么来的呢？这是一个被“叫白”了词语，正确的说法应该是芫荽（yansui），我们现在称之为香菜，因味道浓香，受到很多食客喜爱。其实它是一个舶来品。
香菜这个叫法，而香菜是大众给它称呼。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui )，后有人称盐碎。芫荽这个名称来源于《本草纲目》中的记载。香菜是外来菜种，它原产欧洲地中海地区，公元前一世纪，西汉张骞出使西域时带回来的。
第一次听香菜被叫盐碎，是在河北省的一个小县城，自己还琢磨为什么叫盐碎，像盐一样碎的调味料？回来查了一下度娘才知道，香菜本名芫荽，只是芫荽二字生僻，所以依着口音叫成盐碎了。
香菜我们每个人都不陌生,那它为什么又会被叫做盐碎呢?
香菜这个叫法，而香菜是大众给它称呼。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui )，后有人称盐碎。芫荽这个名称来源于《本草纲目》中的记载。香菜是外来菜种，它原产欧洲地中海地区，公元前一世纪，西汉张骞出使西域时带回来的。
香菜这个叫法，而香菜是大众给它称呼。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui )，后有人称盐碎。 芫荽这个名称来源于《本草纲目》中的记载。香菜是外来菜种，它原产欧洲地中海地区，公元前一世纪，西汉张骞出使西域时带回来的。
第一次听香菜被叫盐碎，是在河北省的一个小县城，自己还琢磨为什么叫盐碎，像盐一样碎的调味料？回来查了一下度娘才知道，香菜本名芫荽，只是芫荽二字生僻，所以依着口音叫成盐碎了。
但是香菜又有一个别称，叫做盐碎。当看到这个词的时候，很多人都不知道这个食材跟香菜是同一种。盐碎的由来香菜是外来的品种，当时张骞出使西域的时候将它带回到了中国。
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